餅＝いずれも煮た丸餅 だし＝穴子の頭、昆布だしのすまし仕立て 具＝左は穴子、蕪、手綱にんじん、木の芽。牡蠣、梅形にんじん、牛蒡、せり 昔は、穴子は頭だけと質素だったというお雑煮。現在は具も豪華です。